薩琪瑪屬于（）面點。

烙餅適宜用（）

面團發(fā)酸應該加入（）中和。

水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）

杭州小籠包是（）面點。

酵母發(fā)酵可以產生（），使制品蓬松。

能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）

面包酵母可分為（）種。

烘焙產品的發(fā)展趨勢是（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。