戚風蛋糕灌模完成后（）

適合用澄面做面皮的是（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

老婆餅是（）點心。

川式點心的代表品種是（）

為了增加面團的筋性，可以加少量（）

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。