最新試題
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
能提高面團筋性的原料是（）
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
烙餅適宜用（）
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
適合用澄面做面皮的是（）
川式點心的代表品種是（）
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
能增加面點甜味的是（）