全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。

蘇式糕點(diǎn)口味重（）

面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。

攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。

面包酵母可分為（）種。

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

能提高面團(tuán)筋性的原料是（）

烙餅適宜用（）

寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。