最新試題
寧波湯圓屬于（）面點。
能提高面團筋性的原料是（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
高筋面粉適用于（）
九層馬蹄糕的主料是（）
能增加面點甜味的是（）
面包酵母可分為（）種。