最新試題
能增加面點甜味的是（）
面團(tuán)冷藏發(fā)酵時間最少為（）
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。
薩琪瑪屬于（）面點。
能提高面團(tuán)筋性的原料是（）
為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
烙餅適宜用（）