最新試題
能提高面團(tuán)筋性的原料是（）
面包酵母可分為（）種。
適合烙熟的品種是（）
九層馬蹄糕的主料是（）
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
薩琪瑪屬于（）面點。
吉士粉呈（）
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）