最新試題
在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。
制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）
魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）
制作豬蹄湯時，為了使豬蹄更軟爛，可（）
制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。
魚凍的鮮美味道主要來自于（）
在制湯時，加入（）可以使湯的味道更濃郁。
制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。
制湯時，食材的新鮮程度（）
制湯時，若要使湯有甜味，可加入（）