單項選擇題制作魚湯時，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）
A.加入牛奶
B.加入豆?jié){
C.大火熬煮
D.小火慢燉
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1.單項選擇題制湯過程中，湯的味道會隨著時間的變化而（）
A.越來越淡
B.越來越濃
C.保持不變
D.先濃后淡
2.單項選擇題制作牛肉湯時，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。
A.八角
B.桂皮
C.香葉
D.以上都是
3.單項選擇題制作龜湯時，龜肉需要（）
A.焯水
B.腌制
C.油炸
D.烤制
4.單項選擇題制湯時，若要使湯有甜味，可加入（）
A.紅棗
B.枸杞
C.冰糖
D.以上都是
5.單項選擇題制作豬肚湯時，豬肚需要（）
A.洗凈后直接煮
B.用堿水浸泡后煮
C.焯水后煮
D.腌制后煮