餐飲服務(wù)與管理酒吧服務(wù)章節(jié)練習(xí)(2018.02.17)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)
參考答案：基酒；輔料；配料；裝飾物
參考答案：釀造原料本身的顏色，在生產(chǎn)過(guò)程中自然生色。人工或非人工著色，人工著色主要是添加色素或調(diào)色劑，非人工著色，主要是在陳釀過(guò)程...
參考答案：低度酒：酒精度數(shù)在20度以下。例如：葡萄酒、啤酒。中度酒：酒精度數(shù)在22度-40度之間。例如：開(kāi)胃酒、黃酒。高度酒：酒精...