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餐飲服務(wù)與管理酒吧服務(wù)問(wèn)答題每日一練(2019.04.27)
來(lái)源:考試資料網(wǎng)
1.問(wèn)答題
酒吧從服務(wù)方式上大體分為哪幾類(lèi)。
參考答案:
一般分為:主酒吧、服務(wù)型酒吧、雞尾酒廊、宴會(huì)酒吧。
2.問(wèn)答題
試比較浙江紹興酒和即墨老酒的異同。
參考答案:
從三個(gè)方面進(jìn)行比較1.釀酒原料2、制作工藝3、特點(diǎn)
3.問(wèn)答題
簡(jiǎn)述法國(guó)干邑的六大產(chǎn)區(qū)。
參考答案:
大香檳區(qū)、小香檳區(qū)、邊林區(qū)、優(yōu)質(zhì)林區(qū)、良質(zhì)林區(qū)、普通林區(qū)。
4.問(wèn)答題
說(shuō)出四種以上國(guó)外啤酒的名稱(chēng)及產(chǎn)地。
參考答案:
名稱(chēng):喜力產(chǎn)地:荷蘭
名稱(chēng):嘉仕伯產(chǎn)地:丹麥
名稱(chēng):科羅娜產(chǎn)地:墨西哥
名稱(chēng):百威產(chǎn)...
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5.問(wèn)答題
如何鑒別葡萄酒的質(zhì)量?
參考答案:
透明度;色澤;泡沫;香氣;口味