水餃坯皮的制作使用的是（）。

制作刀切面時，需要調(diào)制（）面團。

制作月牙餃時采用（）捏法。

小米粥忌（）浸泡或用熱水淘米，以免營養(yǎng)流失。

在北方，（）是主要食物之一，很多地區(qū)有晚餐吃小米粥的習俗。

下列中利用蒸汽時可制作哪一種米制品？（）

玉米面坯操作中粘手的原因是（）。

攤的方法適合（）品種的制作。

形體較小的包餡面點中，（）的操作方法效率高。

在制作水餃時，一般采用（）面方法。