判斷題西餐宴會(huì)時(shí),一般有壁爐臺(tái)的一側(cè)為下位席,門口為上位席。沒有壁爐的房間,門口處為下位席,對(duì)面則是上位席。
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美式早餐的上菜順序?yàn)椋海ǎ?/p>
題型:單項(xiàng)選擇題
處于大眾消費(fèi)層的西餐廳有豪客來、佳客來等。
題型:判斷題
()的環(huán)境氣氛通常洋溢著歐洲文藝復(fù)興時(shí)期的輝煌、浪漫和典雅。
題型:單項(xiàng)選擇題
西餐烹調(diào)的調(diào)味品大多不同于中餐,除了鹽、胡椒、芥末、咖喱外,()也是常用的調(diào)味品。
題型:多項(xiàng)選擇題
法國菜選料比較廣泛,()等均可入菜。
題型:多項(xiàng)選擇題
歐式西餐的特點(diǎn)是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
西餐點(diǎn)菜習(xí)慣是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
西餐早餐服務(wù)后,按()的順序收拾餐具及有關(guān)物品,按擺臺(tái)要求重新擺臺(tái),準(zhǔn)備迎接新的客人。
題型:單項(xiàng)選擇題
鵝肝排屬于()式菜肴。
題型:單項(xiàng)選擇題
啤酒坊餐廳是典型的()式餐廳。
題型:單項(xiàng)選擇題