在賓客到達餐廳（）之前，把開胃品擺放在餐座上。

歐式西餐的特點是（）。

西餐和中餐相比，注重菜肴生熟程度，如雜食動物和河鮮要求（）。

處于大眾消費層的西餐廳有豪客來、佳客來等。

扒房以意式大餐為菜品核心，美食佳釀相映生輝，擅長客前烹制，以渲染美食氣氛。

婚宴包餐的環(huán)境要布置得熱烈、歡快。

在客人買單時，以下做法正確的是（）。

法式服務又稱（）服務，講究禮節(jié)，價格昂貴。

以下屬于瓷器類餐具的是（）。

法國菜選料比較廣泛，（）等均可入菜。