判斷題俄式服務(wù)由一名服務(wù)員完成整套服務(wù)程序,和法式服務(wù)相比,更節(jié)省人力,服務(wù)速度快,又能顯示其講究、優(yōu)雅的特點(diǎn)。但和美式服務(wù)相比,美式的服務(wù)效率更加簡(jiǎn)單、快捷。
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北京王府井飯店的羅馬餐廳屬于意大利特色餐廳。
題型:判斷題
以下屬于高檔西餐廳的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
歐式西餐的特點(diǎn)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐早餐服務(wù)后,按()的順序收拾餐具及有關(guān)物品,按擺臺(tái)要求重新擺臺(tái),準(zhǔn)備迎接新的客人。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
啤酒坊餐廳是典型的()式餐廳。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐和中餐相比,注重菜肴生熟程度,如雜食動(dòng)物和河鮮要求()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中檔的西餐廳以?xún)砂?、上島為代表。
題型:判斷題
鵝肝排屬于()式菜肴。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐烹調(diào)的調(diào)味品大多不同于中餐,除了鹽、胡椒、芥末、咖喱外,()也是常用的調(diào)味品。
題型:多項(xiàng)選擇題
()式西餐廳是一個(gè)多元文化空間,既有紐約大都市風(fēng)情,又有夏威夷風(fēng)情。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題