單項(xiàng)選擇題美式早餐的上菜順序?yàn)椋海ǎ?/strong>
A.鮮蛋配火腿、咸肉或香腸、自選果汁或水果、咖啡或茶
B.鮮蛋配火腿、咸肉或香腸、咖啡或茶、自選果汁或水果
C.自選果汁或水果、鮮蛋配火腿、咸肉或香腸、咖啡或茶
D.自選果汁或水果、咸肉或香腸、鮮蛋配火腿、咖啡或茶
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1.單項(xiàng)選擇題西餐席間服務(wù)時(shí),從客人右側(cè)上果汁,果汁杯應(yīng)放在刀尖上方約()處。
A.1cm
B.1.5cm
C.2cm
D.3cm
2.單項(xiàng)選擇題英式早餐中上面包時(shí)同時(shí)應(yīng)上()。
A.飲料
B.紅葡萄酒
C.橘子醬
D.奶酪
3.單項(xiàng)選擇題法式服務(wù)又稱()服務(wù),講究禮節(jié),價(jià)格昂貴。
A.手推車
B.盤式
C.銀式
D.半熟
4.單項(xiàng)選擇題法式菜肴重視調(diào)味,調(diào)味品種類多樣,喜歡用酒來調(diào)味。其中,海味品用()酒。
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.白蘭地酒
D.甜酒
5.單項(xiàng)選擇題歐式西餐的特點(diǎn)是()。
A.口味清淡
B.口味濃重
C.選料廣泛
D.有濃有淡
最新試題
北京王府井飯店的羅馬餐廳屬于意大利特色餐廳。
題型:判斷題
()大多喜歡腌制的各種魚肉、熏肉、香腸、火腿等食物。
題型:多項(xiàng)選擇題
西餐席間服務(wù)時(shí),從客人右側(cè)上果汁,果汁杯應(yīng)放在刀尖上方約()處。
題型:單項(xiàng)選擇題
中檔的西餐廳以兩岸、上島為代表。
題型:判斷題
扒房以意式大餐為菜品核心,美食佳釀相映生輝,擅長客前烹制,以渲染美食氣氛。
題型:判斷題
()式西餐廳是一個(gè)多元文化空間,既有紐約大都市風(fēng)情,又有夏威夷風(fēng)情。
題型:單項(xiàng)選擇題
法式服務(wù)又稱()服務(wù),講究禮節(jié),價(jià)格昂貴。
題型:單項(xiàng)選擇題
以下屬于高檔西餐廳的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
美式西餐廳向賓客提供()。
題型:多項(xiàng)選擇題
鵝肝排屬于()式菜肴。
題型:單項(xiàng)選擇題