多項(xiàng)選擇題合理的科學(xué)庫(kù)藏方法有（）。
A.四號(hào)定位
B.立卡立牌
C.五五擺放
D.分區(qū)分類
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1.多項(xiàng)選擇題下列哪些酒水冰鎮(zhèn)后飲用更佳？（）
A.香檳
B.紅葡萄酒
C.白葡萄酒
D.啤酒
E.黃酒
2.多項(xiàng)選擇題切忌在室溫下解凍食品，正確的解凍方法有（）。
A.熱水解凍
B.冷藏解凍
C.微波爐解凍
D.紅外線烤箱解凍
3.多項(xiàng)選擇題魯菜菜系由（）三部分地方風(fēng)味菜組成等。
A.濟(jì)南菜
B.孔府菜
C.膠東菜
D.濟(jì)寧菜
4.多項(xiàng)選擇題餐廳選址的方法有（）。
A.經(jīng)驗(yàn)判斷法
B.CKE法
C.塞拉模型法
D.商圈分析法
5.多項(xiàng)選擇題蒸餾酒包括（）。
A.葡萄酒
B.白蘭地
C.茅臺(tái)
D.伏特加
最新試題
遇到過(guò)度醉酒的客人，應(yīng)停止提供含酒精飲料。
題型：判斷題
在旁桌分菜時(shí)應(yīng)側(cè)對(duì)客人，以便客人觀賞。
題型：判斷題
對(duì)于四肢殘疾的客人，迎賓時(shí)應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線。
題型：判斷題
我國(guó)宴席新的導(dǎo)向是（）。
題型：填空題
宴會(huì)餐廳設(shè)計(jì)的內(nèi)容有臺(tái)面設(shè)計(jì)、環(huán)境設(shè)計(jì)和（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宴席起源于古代的祭祀活動(dòng)，產(chǎn)生的歷史悠久，遠(yuǎn)在（）就已經(jīng)開(kāi)始。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來(lái)往的過(guò)道。
題型：判斷題
中餐宴會(huì)結(jié)束后，（）要做檢查。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
婚宴主辦者對(duì)飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。
題型：填空題
宴會(huì)從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣?huì)交往活動(dòng)的朝代是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題