多項(xiàng)選擇題蒸餾酒包括（）。
A.葡萄酒
B.白蘭地
C.茅臺(tái)
D.伏特加
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1.多項(xiàng)選擇題雞尾酒調(diào)制方法有（）。
A.搖和法
B.調(diào)和法
C.攪和法
D.漂浮法
2.多項(xiàng)選擇題歐陸式早餐的內(nèi)容有（）。
A.果汁類(lèi)
B.面包類(lèi)
C.飲料類(lèi)
D.水果類(lèi)
3.多項(xiàng)選擇題宴會(huì)按規(guī)格劃分可分為（）。
A.正式宴會(huì)
B.便宴
C.國(guó)宴
D.中西合璧宴會(huì)
4.多項(xiàng)選擇題可儲(chǔ)存原料一般采用（）來(lái)控制采購(gòu)數(shù)量。
A.日常采購(gòu)法
B.定期采購(gòu)法
C.永續(xù)盤(pán)存法
D.長(zhǎng)期采購(gòu)法
5.多項(xiàng)選擇題配制酒包括（）。
A.雪利酒
B.味美思
C.苦酒
D.波特酒
最新試題
中國(guó)宴會(huì)發(fā)展史上開(kāi)始使用瓷器餐具的朝代是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
我國(guó)宴席新的導(dǎo)向是（）。
題型：填空題
宴會(huì)餐廳設(shè)計(jì)的內(nèi)容有臺(tái)面設(shè)計(jì)、環(huán)境設(shè)計(jì)和（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費(fèi)（）克左右凈料為原則。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下對(duì)兒童客人的服務(wù)，說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宴會(huì)突發(fā)停電時(shí)，應(yīng)立即采取臨時(shí)照明措施，如（）
題型：多項(xiàng)選擇題
分叉分勺派菜時(shí)，應(yīng)右腿在前。
題型：判斷題
對(duì)于四肢殘疾的客人，迎賓時(shí)應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線。
題型：判斷題
以下對(duì)中餐宴會(huì)上菜的說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
宴席起源于古代的祭祀活動(dòng)，產(chǎn)生的歷史悠久，遠(yuǎn)在（）就已經(jīng)開(kāi)始。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題