宴席起源于古代的祭祀活動，產(chǎn)生的歷史悠久，遠(yuǎn)在（）就已經(jīng)開始。

中國宴會發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）

分叉分勺派菜法分菜時(shí)，應(yīng)右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。

所有宴會都應(yīng)該確定一個(gè)總指揮。

客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來往的過道。

服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）

在中餐宴會服務(wù)中，以下說法正確的是（）

中餐宴會服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。

在旁桌分菜時(shí)應(yīng)側(cè)對客人，以便客人觀賞。

中餐宴會入席服務(wù)，當(dāng)客人來到席位前時(shí)，值臺服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）