在旁桌分菜時(shí)應(yīng)側(cè)對(duì)客人，以便客人觀賞。

宴會(huì)廳突發(fā)火災(zāi)時(shí)，說(shuō)法不正確的是（）

對(duì)于宴會(huì)臨時(shí)增加的客人，如果無(wú)法容納，則應(yīng)積極主動(dòng)安排到附近適合的空宴會(huì)廳。

頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。

在中餐宴會(huì)服務(wù)中，以下說(shuō)法正確的是（）

遇到過(guò)度醉酒的客人，應(yīng)停止提供含酒精飲料。

中餐宴會(huì)入席服務(wù)，當(dāng)客人來(lái)到席位前時(shí)，值臺(tái)服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）

宴會(huì)廳使用的最佳光源是（）

中國(guó)宴會(huì)發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）

服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）