最新試題
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
九層馬蹄糕的主料是（）
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
適合用澄面做面皮的是（）
能提高面團筋性的原料是（）
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
寧波湯圓屬于（）面點。