最新試題
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
適合烙熟的品種是（）
杭州小籠包是（）面點。
面包酵母可分為（）種。
吉士粉呈（）
面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
能增加面點甜味的是（）
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。