最新試題
水晶蝦餃屬于（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
吉士粉呈（）
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應刷一層（）
杭州小籠包是（）面點。
適合烙熟的品種是（）