判斷題當宴會廳出現(xiàn)火災險情時,服務員應組織就餐客人乘電梯迅速離開。()
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最新試題
轉盤式分菜后,應從主人位開始,按順時針方向為客人上菜。
題型:判斷題
以下對中餐宴會上菜的說法正確的是()
題型:多項選擇題
宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上,應以每人平均消費()克左右凈料為原則。
題型:單項選擇題
在旁桌分菜時應側對客人,以便客人觀賞。
題型:判斷題
婚宴主辦者對飯店提出的要求較高,要求飯店提供精美的食品及最佳的()。
題型:填空題
中國宴會發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是()
題型:單項選擇題
服務中遇到客人突發(fā)疾病,處理正確的是()
題型:多項選擇題
宴席起源于古代的祭祀活動,產生的歷史悠久,遠在()就已經(jīng)開始。
題型:單項選擇題
宴會常用()等來烘托氣氛
題型:多項選擇題
分叉分勺派菜時,可以不把菜肴分完,留下()為宜。
題型:單項選擇題