多項選擇題以下對中餐宴會上菜的說法正確的是（）
A.上菜位置要側對主人或主賓
B.可在副主人右側上菜
C.在翻譯陪同之間上菜
D.可在主人左側上菜
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1.多項選擇題遇到兒童客人，服務員要注意（）
A.根據(jù)客人要求提供兒童椅
B.將易碎餐具挪至遠離兒童處
C.燙的食物要提醒家長注意，服務要輕緩
D.不能給孩子東西吃
2.多項選擇題服務中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）
A.鎮(zhèn)靜、迅速和妥帖
B.請其他客人協(xié)助
C.嚴禁擅自送藥給客人
D.食物原樣留存待化驗
3.多項選擇題中餐宴會，在客人離席時，服務員要檢查臺面上（）
A.是否有客人未熄滅的煙頭
B.有無客人遺留物品
C.有無未吃完的菜肴
D.有無未喝完的飲料
4.多項選擇題中餐宴會入席服務，當客人來到席位前時，值臺服務員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）
A.花瓶
B.餐巾
C.席位卡
D.臺號
5.多項選擇題宴會常用（）等來烘托氣氛
A.干冰
B.焰火
C.禮花
D.蠟燭
最新試題
遇到兒童客人，服務員要注意（）
題型：多項選擇題
頭菜應與宴席性質，規(guī)格，風味協(xié)調，照顧（）的口味嗜好。
題型：單項選擇題
宴席起源于古代的祭祀活動，產(chǎn)生的歷史悠久，遠在（）就已經(jīng)開始。
題型：單項選擇題
高檔宴會酒水飲料的收入一般要占到宴會營業(yè)總收入的（）
題型：單項選擇題
宴會突發(fā)停電時，應立即采取臨時照明措施，如（）
題型：多項選擇題
分叉分勺派菜時，應右腿在前。
題型：判斷題
宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應以每人平均消費（）克左右凈料為原則。
題型：單項選擇題
中餐宴會入席服務，當客人來到席位前時，值臺服務員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）
題型：多項選擇題
分叉分勺派菜法分菜時，應右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。
題型：判斷題
轉盤式分菜后，應從主人位開始，按順時針方向為客人上菜。
題型：判斷題