食物脂肪的消化與率與其熔點關(guān)系密切，熔點越高越容易消化。

蛋黃和蛋清中鐵的含量很高，因此鐵的吸收率也很高。

機體內(nèi)的蛋白質(zhì)不是靜止不變的，總是處于分解、合成之中。

胃是消化蛋白質(zhì)最重要的場所。

年齡越大，基礎(chǔ)代謝水平越高。

一位正常成人的小腸約長5-7米，小腸粘膜表面積約為20平方米。

人體內(nèi)水分增加超過正常水平的10%時，就會導(dǎo)致水腫。

下列關(guān)于維生素A的說法正確的是（）

血壓與膳食鉀、尿鉀、總體鉀或血清鉀呈正相關(guān)。

谷類第一限制氨基酸為蛋氨酸，大豆類第一限制氨基酸為賴氨酸。