胃是消化蛋白質(zhì)最重要的場所。

血壓與膳食鉀、尿鉀、總體鉀或血清鉀呈正相關(guān)。

蛋黃和蛋清中鐵的含量很高，因此鐵的吸收率也很高。

年齡越大，基礎(chǔ)代謝水平越高。

海產(chǎn)魚EPA和DHA的含量高于淡水產(chǎn)品。

機(jī)體內(nèi)的蛋白質(zhì)不是靜止不變的，總是處于分解、合成之中。

將切好的菜葉存放在水中，會(huì)損失大量的維生素。

季節(jié)的不同對(duì)食物風(fēng)味要求也不同，春多酸，夏多辛，秋多苦，冬多咸。

人體代謝物質(zhì)的排泄途徑（）

比較合理的分配是早餐占全天的熱量的25%-30%，午餐占40%，晚餐占30%-35%。