牛奶中含有鐵，是人體鐵的最佳食物來源。

旺火急燒可減少維生素C分解破環(huán)。

比較合理的分配是早餐占全天的熱量的25%-30%，午餐占40%，晚餐占30%-35%。

魚翅的蛋白質(zhì)含量很高，故營養(yǎng)價(jià)值很高。

蛋黃和蛋清中鐵的含量很高，因此鐵的吸收率也很高。

人體代謝物質(zhì)的排泄途徑（）

肉在燉煮過程中，膠原蛋白的分解可使肉質(zhì)嫩化。

人體內(nèi)水分增加超過正常水平的10%時(shí)，就會(huì)導(dǎo)致水腫。

鈣、磷、鉀、鈉、硫、氯、鎂是人體必需的7種常量元素。

大腸中的細(xì)菌能合成少量的B族維生素和維生素E。