單項(xiàng)選擇題食品污染的預(yù)防措施不包括（）
A.預(yù)防食品過(guò)期污染
B.預(yù)防農(nóng)藥污染
C.預(yù)防金屬毒物污染
D.預(yù)防硝酸鹽的污染
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題蔬菜加熱后會(huì)出現(xiàn)湯汁，這些湯汁含有豐富的（）
A.蛋白質(zhì)
B.水和無(wú)機(jī)鹽
C.糖類(lèi)和膳食纖維
D.無(wú)機(jī)鹽和維生素
2.單項(xiàng)選擇題煮菜要求（）的則用小火或微火加熱。
A.湯濃
B.湯汁清純
C.濃湯
D.味鮮
3.單項(xiàng)選擇題雞爪宜于（）。
A.鹵
B.煮湯
C.炸
D.燉
4.單項(xiàng)選擇題以（）的成本，生產(chǎn)出顧客最為滿(mǎn)意的產(chǎn)品，是飲食成本控制的宗旨。
A.恰當(dāng)
B.較少
C.較多
D.充裕
5.單項(xiàng)選擇題爆炒的特點(diǎn)是（）操作，快速成菜。
A.熱油
B.中火
C.小火
D.旺火
最新試題
在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切絲時(shí)，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成半圓形片（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后曬干（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在加工鮮活的河蚌時(shí)，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
題型：判斷題
掛糊可以使原料在炸制過(guò)程中（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題