切丁時(shí)，對(duì)于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。

切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后曬干（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）

切丁時(shí)，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。

切片時(shí)，哪種原料適合切成厚片（）

上漿后的原料在烹飪過程中容易（）

切絲時(shí)，為了使絲更有韌性，可以將原料（）

掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成半圓形片（）

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。