白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。

米飯是食材之一。

濃香型白酒的有機(jī)酸以（）為主。

正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）

食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）

冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。

海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。

下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）

淮揚(yáng)菜系的主體是（）菜。

著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。