濃香型白酒的有機(jī)酸以（）為主。

淮揚(yáng)菜系的主體是（）菜。

明清時(shí)期從國外引進(jìn)的烹飪?cè)嫌校ǎ?/p>

食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）

白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。

下列關(guān)于酒精比重計(jì)的說法正確的是（）

東坡墨魚是哪個(gè)菜系的代表菜？（）

“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗。”描述了我國傳統(tǒng)釀酒方法之（）。

以下屬于食材范疇的有（）

以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗？（）