A.獨(dú)立經(jīng)營(yíng)
B.特許經(jīng)營(yíng)
C.外資自主經(jīng)營(yíng)
D.連鎖經(jīng)營(yíng)
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A.可以向知名品牌餐飲母公司購(gòu)得商標(biāo)使用權(quán)
B.管理模式統(tǒng)一，能有效控制成本
C.統(tǒng)一服務(wù)方式
D.有自己的品牌，但企業(yè)影響力受地域限制
A.大娘水餃
B.劉長(zhǎng)興
C.馬蘭拉面
D.永和豆?jié){
A.清潔
B.品質(zhì)
C.服務(wù)
D.價(jià)值
A.1/3
B.1/4
C.2/3
D.2/5
A.我國(guó)餐飲業(yè)將走向國(guó)際化階段
B.餐飲市場(chǎng)將進(jìn)一步細(xì)化
C.經(jīng)營(yíng)模式的不斷變異
D.我國(guó)餐飲市場(chǎng)消費(fèi)潛力的過(guò)飽和
最新試題
員工素養(yǎng)在很大程度上反映了飯店管理水平所達(dá)到的整體高度，員工素養(yǎng)的建設(shè)與實(shí)施得益于飯店的（）。
餐飲安全管理的目的就是消除不安全因素，保障員工的人身安全和企業(yè)的財(cái)產(chǎn)不受損失。餐飲部的不安全因素主要來(lái)自（）。
以下屬于餐飲部經(jīng)理工作職責(zé)的是（）。
餐廳臺(tái)布的規(guī)格尺寸不一而同，為讓服務(wù)人員快速的辨別出不同大小的臺(tái)布，且不降低飯店的服務(wù)品質(zhì)，最有技巧的做法有（）。
控制餐飲成本的手段有（）。
餐飲部的不安全因素主要來(lái)自主觀、客觀兩個(gè)方面，其中，主觀表現(xiàn)為（）。
持產(chǎn)品導(dǎo)向觀念的經(jīng)營(yíng)者在行動(dòng)上會(huì)表現(xiàn)為（）。
餐廳中，選用何種布件要考慮（）。
飯店應(yīng)采取應(yīng)急處置措施應(yīng)對(duì)飯店突發(fā)事件，因?yàn)轱埖晖话l(fā)事件具有以下特點(diǎn)（）。
風(fēng)味餐廳提供與中餐廳不同風(fēng)味菜品服務(wù)的餐廳，屬于風(fēng)味餐廳的有（）。