A.每天審閱營(yíng)業(yè)報(bào)表，進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析，做出經(jīng)營(yíng)決策
B.負(fù)責(zé)策劃餐飲特別推廣宣傳活動(dòng)
C.抓好員工的業(yè)務(wù)知識(shí)與技術(shù)培訓(xùn)
D.主持部門(mén)例會(huì)，協(xié)調(diào)本部門(mén)內(nèi)部工作
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A.降低食品成本
B.降低勞動(dòng)力成本
C.降低管理成本
D.減少低值易耗品的消耗
A.守時(shí)習(xí)慣
B.清潔衛(wèi)生習(xí)慣
C.吃苦耐勞習(xí)慣
D.為他人服務(wù)習(xí)慣
A.輔助性設(shè)備設(shè)施
B.使餐飲服務(wù)易于實(shí)現(xiàn)的產(chǎn)品
C.明顯的服務(wù)
D.隱含的服務(wù)
A.具有一定的空間和設(shè)施
B.能提供菜肴、飲料和服務(wù)
C.以盈利為目的
D.坐落城市商業(yè)中心
A.反映一個(gè)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平
B.反映利用自然資源能力
C.反映城市規(guī)模大小
D.體現(xiàn)物質(zhì)文明程度
最新試題
飯店應(yīng)采取應(yīng)急處置措施應(yīng)對(duì)飯店突發(fā)事件，因?yàn)轱埖晖话l(fā)事件具有以下特點(diǎn)（）。
餐飲安全管理的目的就是消除不安全因素，保障員工的人身安全和企業(yè)的財(cái)產(chǎn)不受損失。餐飲部的不安全因素主要來(lái)自（）。
廚房油煙的成分非常復(fù)雜，毒性大，常用的廚房油煙處理方法主要有（）。
培訓(xùn)是飯店一項(xiàng)持續(xù)不斷的重要工作，針對(duì)餐飲部員工培訓(xùn)，在培訓(xùn)形式上可分為（）。
持產(chǎn)品導(dǎo)向觀念的經(jīng)營(yíng)者在行動(dòng)上會(huì)表現(xiàn)為（）。
西餐開(kāi)餐前半小時(shí)由餐廳經(jīng)理主持召開(kāi)班前會(huì)，主要內(nèi)容有（）。
餐飲部的不安全因素主要來(lái)自主觀、客觀兩個(gè)方面，其中，主觀表現(xiàn)為（）。
餐廳是通過(guò)出售菜肴、酒水及相關(guān)服務(wù)來(lái)滿(mǎn)足客人飲食需求的場(chǎng)所，它必須具備必要的條件和要求，包括（）。
餐飲部是飯店組織機(jī)構(gòu)中的重要組成部分，其職能有（）。
餐飲服務(wù)是人與人、面對(duì)面的服務(wù)，餐飲服務(wù)質(zhì)量有與其它產(chǎn)品質(zhì)量明顯不同的特點(diǎn)，主要表現(xiàn)為（）。