A.降低食品成本
B.降低勞動力成本
C.降低管理成本
D.減少低值易耗品的消耗
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A.守時習(xí)慣
B.清潔衛(wèi)生習(xí)慣
C.吃苦耐勞習(xí)慣
D.為他人服務(wù)習(xí)慣
A.輔助性設(shè)備設(shè)施
B.使餐飲服務(wù)易于實(shí)現(xiàn)的產(chǎn)品
C.明顯的服務(wù)
D.隱含的服務(wù)
A.具有一定的空間和設(shè)施
B.能提供菜肴、飲料和服務(wù)
C.以盈利為目的
D.坐落城市商業(yè)中心
A.反映一個地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平
B.反映利用自然資源能力
C.反映城市規(guī)模大小
D.體現(xiàn)物質(zhì)文明程度
A.告訴客人這是餐廳為客人準(zhǔn)備的燭光晚餐
B.保持鎮(zhèn)靜穩(wěn)定客人情緒
C.采取臨時照明措施
D.點(diǎn)亮應(yīng)急燈注意洗手間和走廊的照明
最新試題
客用設(shè)備設(shè)施也稱前臺設(shè)備設(shè)施，如餐廳、酒吧的各種設(shè)備設(shè)施等，要求做到（）。
屬于管事部領(lǐng)班工作職責(zé)的是（）。
工作臺主要用于存放開餐服務(wù)所需的各種服務(wù)用品，選用工作臺的依據(jù)是餐廳服務(wù)方式和所提供的菜單，以及（）。
餐廳家具必須根據(jù)餐廳的經(jīng)營特點(diǎn)和裝潢格調(diào)進(jìn)行選擇。餐廳家具主要指（）。
屬于餐飲部內(nèi)勤工作職責(zé)有（）。
餐飲安全管理的目的就是消除不安全因素，保障員工的人身安全和企業(yè)的財(cái)產(chǎn)不受損失。餐飲部的不安全因素主要來自（）。
一般招聘可采用以下幾種方式：超員招聘、缺員招聘和等員招聘。下列適合采用缺員招聘模式的職位有（）。
餐廳是通過出售菜肴、酒水及相關(guān)服務(wù)來滿足客人飲食需求的場所，它必須具備必要的條件和要求，包括（）。
餐廳臺布的規(guī)格尺寸不一而同，為讓服務(wù)人員快速的辨別出不同大小的臺布，且不降低飯店的服務(wù)品質(zhì)，最有技巧的做法有（）。
餐廳中，選用何種布件要考慮（）。