A.客人的類型
B.餐廳的環(huán)境氣氛
C.布件的耐用率
D.清洗的難易程度
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你可能感興趣的試題
A.掌握市場需求，合理制定菜單
B.進(jìn)行餐飲創(chuàng)新，創(chuàng)造經(jīng)營特色
C.加強(qiáng)餐飲推銷，增加營業(yè)收入
D.控制餐飲成本，提高盈利水平
A.餐飲部本身工作環(huán)境較差
B.餐飲部設(shè)備、器具繁雜
C.餐飲部員工思想上麻痹
D.餐飲部管理混亂
A.飯店人事部
B.餐飲部負(fù)責(zé)人
C.客房部負(fù)責(zé)人
D.飯店總經(jīng)理
A.企業(yè)文化
B.關(guān)愛文化
C.規(guī)章制度
D.培訓(xùn)體系
A.位置恰當(dāng)
B.分割合理
C.流線清晰
D.設(shè)施齊全
最新試題
餐廳中，選用何種布件要考慮（）。
廚房油煙的成分非常復(fù)雜，毒性大，常用的廚房油煙處理方法主要有（）。
餐廳臺布的規(guī)格尺寸不一而同，為讓服務(wù)人員快速的辨別出不同大小的臺布，且不降低飯店的服務(wù)品質(zhì)，最有技巧的做法有（）。
餐飲安全管理的任務(wù)包括實施安全監(jiān)督和檢查機(jī)制，以確保餐飲設(shè)備設(shè)施的正確運(yùn)行，避免事故發(fā)生。餐飲部為使客人的心理感到安全應(yīng)該做到（）。
餐飲部的不安全因素主要來自主觀、客觀兩個方面，其中，主觀表現(xiàn)為（）。
員工素養(yǎng)在很大程度上反映了飯店管理水平所達(dá)到的整體高度，員工素養(yǎng)的建設(shè)與實施得益于飯店的（）。
餐飲從業(yè)人員應(yīng)將行業(yè)的要求作為習(xí)慣來培養(yǎng)，餐飲服務(wù)人員良好的職業(yè)習(xí)慣包括（）。
餐廳服務(wù)形式異彩紛呈，因根據(jù)客人需要提供對應(yīng)服務(wù)，飯店餐廳常見的服務(wù)形式有（）。
屬于管事部領(lǐng)班工作職責(zé)的是（）。
一般招聘可采用以下幾種方式：超員招聘、缺員招聘和等員招聘。下列適合采用缺員招聘模式的職位有（）。