最新試題
戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
九層馬蹄糕的主料是（）
吉士粉呈（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
能增加面點甜味的是（）
面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
寧波湯圓屬于（）面點。
適合烙熟的品種是（）