最新試題
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
杭州小籠包是（）面點。
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
水晶蝦餃屬于（）
九層馬蹄糕的主料是（）
能提高面團筋性的原料是（）