單項(xiàng)選擇題面點(diǎn)師在工作中（）隨意處理突發(fā)的斷電事故。
A.可以
B.不得
C.馬上
D.必須
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題面點(diǎn)師手拿刀具行進(jìn)時，手心要緊握（）。并將手緊貼于身體的側(cè)前方。
A.前方
B.刀把
C.刀背
D.后方
2.單項(xiàng)選擇題損耗率是指原料在加工處理后損耗的原材料質(zhì)量與加工前原料質(zhì)量的（）。
A.比較
B.之差
C.之和
D.比例
3.單項(xiàng)選擇題餐飲成本即餐飲銷售額減去（）的所有支出。
A.燃料
B.人工
C.原料
D.利潤
4.單項(xiàng)選擇題面點(diǎn)師個人衛(wèi)生規(guī)范包括（）等方面的內(nèi)容。
A.身體健康的要求
B.儀容儀表的要求
C.操作時手的衛(wèi)生
D.以上都是
5.單項(xiàng)選擇題問題蛋是指（）。
A.混湯蛋
B.敗黃蛋
C.黑班蛋
D.以上都不是
最新試題
中式面點(diǎn)中，“豌豆黃”的主要原料是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
制作韭菜盒子時，韭菜需要（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中，“驢打滾”的名字由來是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中，“銀絲卷”的特色是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中，“糯米糍”的外皮主要原料是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種是制作桃酥時防止桃酥變形的方法（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種是制作麻花時讓麻花更酥脆的關(guān)鍵（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中，“南瓜餅”的南瓜需要（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種是制作麻團(tuán)時讓麻團(tuán)膨脹的關(guān)鍵（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中，“千層油糕”的特點(diǎn)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題