單項選擇題面點的案板多用木板和（）等為原料制成。
A.大理石
B.不銹鋼
C.鋁合金
D.玻璃
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1.單項選擇題饅頭機又稱面坯分割機，有半自動和（）兩種。
A.全自動
B.電動
C.手動
D.滾動
2.單項選擇題打蛋機又稱攪拌機，它兼用于和面和（）等，用途更為廣泛。
A.攪拌
B.調粉
C.打蛋
D.調面
3.單項選擇題肉餡絞完后要先關閉（），再將零件取下。
A.機器
B.電源
C.開關
D.閥門
4.單項選擇題使用絞肉機是要用專用的（）或塑料棒將肉送入機筒內。
A.木棒
B.筷子
C.手
D.搟面杖
5.單項選擇題絞肉機是利用刀具將肉軋成肉餡，有（）電動兩種。
A.手動
B.滾動
C.搖動
D.腳動