面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。

寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。

烙餅適宜用（）

能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）

九層馬蹄糕的主料是（）

戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）

會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）