最新試題
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
蘇式糕點口味重（）
生產面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
適合用澄面做面皮的是（）
水晶蝦餃屬于（）
面團發(fā)酸應該加入（）中和。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
烘焙產品的發(fā)展趨勢是（）
寧波湯圓屬于（）面點。
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。