判斷題任何陶器器皿均可作為微波烹調(diào)器皿。
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蘇式糕點(diǎn)口味重（）
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寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。
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能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
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面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
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老婆餅是（）點(diǎn)心。
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顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。
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水晶蝦餃屬于（）
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吉士粉呈（）
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川式點(diǎn)心的代表品種是（）
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