最新試題
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
面包酵母可分為（）種。
烙餅適宜用（）
水晶蝦餃屬于（）
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
吉士粉呈（）
能增加面點甜味的是（）