判斷題餃子是我國(guó)民間傳統(tǒng)食品，流行于北方廣大地區(qū)。
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攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烙餅適宜用（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
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為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）
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果醬屬于（）
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會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
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適合用澄面做面皮的是（）
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水晶蝦餃屬于（）
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杭州小籠包是（）面點(diǎn)。
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適合烙熟的品種是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題