最新試題
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
薩琪瑪屬于（）面點。
高筋面粉適用于（）
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
杭州小籠包是（）面點。
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
川式點心的代表品種是（）