烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

吉士粉呈（）

面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。

戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）

薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。

寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。

高筋面粉適用于（）

會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）