高筋面粉適用于（）

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

烙餅適宜用（）

戚風蛋糕灌模完成后（）

能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）

面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

寧波湯圓屬于（）面點。

為了增加面團的筋性，可以加少量（）

顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。