最新試題
制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。
制湯時，食材的新鮮程度（）
在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。
在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。
制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）
制作雞湯時，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）
制作魚湯時，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）
制湯時，使用砂鍋的主要優(yōu)點是（）
豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）
魚凍的鮮美味道主要來自于（）