制湯的時(shí)間長短主要取決于（）

在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。

制作牛肉湯時(shí)，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）

魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）

制作牛肉湯時(shí)，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。

蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）

制作肉皮凍時(shí)，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。

制作肉湯時(shí)，若想使湯更清澈，可（）

制作龜湯時(shí)，龜肉需要（）

魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）